国産大豆100％で、職人が丁寧につくりあげた絹とうふです。国産大豆ならではの甘みと旨みを絶妙な具合で引き出しており、なめらかな舌触りながら腰の強い食感に仕上げています。醤油やポン酢など何かをかけたときに別格のおいしさとなるように、ほんのりした甘みとコクのあるおとうふに仕上げており、最高においしい冷奴や湯豆腐を味わうことができます。