木綿とうふのお好み焼き風おやき

調理時間20分

材料（4人分）

食卓　木綿 1丁
カニカマ 30g
紅しょうが（粗みじん） 大さじ2
刻み葱（万能ねぎ） 大さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ2
お好みソース 適宜
マヨネーズ 適宜
油 適宜
   

つくり方

  1. 木綿とうふを水切りし、ボウルに入れて練るようにして細かく崩した後、そのまま１５分ほど置いておく。
  2. カニカマを繊維状に細かく割き、2センチくらいの長さに切る。
  3. １のボウルの豆腐から出た水分を捨てる（豆腐にヘラを押し当ててボウルを傾けると水分を捨てやすくなります）。
  4. ３のボウルに、カニカマ、紅ショウガ、刻み葱、卵を入れてよく混ぜ合わせる。
  5. ４のボウルに片栗粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、おやきのタネをつくる。
  6. 油を熱したフライパンに、５のタネをオタモ（orメッシュが細かい網じゃくし）ですくって入れ、平らに形を整えて焼く。
  7. タネの片面がキツネ色になるまで焼いたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
  8. タネから水気が出なくなったのを確認し（水気が出るなら、出なくなるまで焼く）、皿に盛る。
  9. お好みソースとマヨネーズをかけていただく。

使用した商品

食卓 木綿

食卓 木綿

メニューのポイント

水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包んで皿に乗せ、電子レンジ（600W）で３分加熱すると簡単にできます。加熱後はキッチンペーパーを外して、水気を切って使います。時間があれば、加熱後15分ほど重しをすると、しっかり水切りできます。キャベツは焼くと水気が出るので、具材の野菜は万能ネギを使用しています。

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