材料（4人分）

つくり方

1. 厚揚げを8等分に切る。
2. パプリカを厚揚げよりやや小さめにザク切りにする。
3. ボールにAを入れ、1を入れて全体になじませる。
4. 3に片栗粉をふりかけて、全体に薄っすらとまぶす。
5. フライパンに油を熱し、2を入れて軽く炒め、火が通ったら一旦皿に取り出しておく。フライパンはキッチンペーパーで表面のよごれを拭う。
6. フライパンに油を熱し、4を入れてころがしながら全体に焦げ目がつくまで焼く。
7. 6に5のパプリカを戻し入れ、Bを一気に回しかけ全体にからめるように混ぜる。とろみがつき厚揚げにタレがなじんだら器に盛る。