甘辛きつねのカレーうどん

調理時間10分

材料（2人分）

おだしがしみた油揚げ 2枚
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/2本
めんつゆ 100cc
カレー粉 6ｇ
カレールー（市販） 1カケ
うどん（ゆでうどん） 1玉
水 1000㏄
片栗粉 大さじ2

つくり方

  1. おだしがしみた油揚げは、斜めに２等分に切る。
  2. 玉ねぎは薄切り、長ネギは斜めに薄切りにする。
  3. 鍋に水とめんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら、2を入れてひと煮立ちさせる。
  4. 3にカレー粉をダマにならないように入れて溶かしたら、一旦火を止め、カレールーを入れて溶かす。
  5. 4を再び火にかけ、うどんを入れて2～3分煮込む。
  6. おだしがしみた油揚げを5に入れ、つゆになじませる。
  7. おだしがしみた油揚げがふっくらし、つゆを含んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加え入れ、つゆにとろみをつける。
  8. おだしがしみた油揚げを上にのせるようにして、丼に盛る。

使用した商品

おだしがしみた油揚げ

おだしがしみた油揚げ

メニューのポイント

お好みで鶏肉や豚肉を加え、ボリュームアップしてもOK。

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