レシピ｜相模屋食料株式会社

夏に食べたい！スパイシーだれの常夜鍋

調理時間15分

【スパイシーだれをつくる】フライパンでごま油を熱し、しょうがと長ネギを炒め、香りが立ってきたら、豆板醤を加えて炒める。豆板醤が全体に馴染んだら、火を止め、醤油、砂糖、酢、ゴマを入れて、よく混ぜ、容器に移し入れておく。
食卓木綿は8等分に、ニラや豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
鍋スープの材料を土鍋に入れ、火にかける。
3が沸騰したら、豚肉と豆腐を入れる。
4の豚肉に火が通ったら、ニラを加えて火を止める（ニラは余熱で火を通す感じです）。
ニラがしんなりしたら、スパイシーだれをつけて、いただきます。

食卓木綿

タレをつくる際は、豆板醤をしっかり炒めると、さらに香りよくいただけます。より中華テイストを楽しみたい方は、五香粉や花椒をプラスしても。また、パクチー好きの方は、ニラの代わりにパクチーを使ってみても。お好みでアレンジをお楽しみください。