相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市／代表取締役社長　鳥越淳司）は、「冷やっこ」を家飲みにピッタリのおつまみに仕立てた惣菜商品『おつまみやっこ』を、2021年3月3日より発売いたします。

新型コロナウイルス感染症によって新しい生活様式が生まれ広がった中、最も生活のベースである「食」については特に顕著に変化しています。外出自粛や外食控えによって自宅での食や飲酒の機会が増加したことから、「おうちごはん」「家飲み」など自宅での食や飲酒をポジティブに楽しもうとするスタイルが定着。自宅で楽しめる食やお酒へのニーズはかつてないほど高まっています。

特に家飲みはwithコロナでの飲酒スタイルとして早々に定着。それに伴い、「夫婦でお酒を楽しむ」方が増加^※１しており、色々なお酒を楽しんだり、お酒に合わせておつまみにこだわったりするようになっています。

そうした家飲みニーズにお応えして、おとうふメニューの定番であり、おつまみの定番でもある「冷やっこ」を、さらに家飲みにピッタリのおつまみ『おつまみやっこ』に進化させました。冷やっこ専用につくった２人前サイズのおとうふに、お酒が進む味に仕上げた専用のたれをセットにした惣菜型の商品で、お好みの具材や薬味をトッピングしてより自分好みのおつまみにアレンジして楽しんでいただくように仕上げています。

夫婦での家飲みにピッタリのおつまみとして日常的に気軽に楽しめるよう、濃厚でパンチのある味わいからさっぱりした味わいまで、バラエティ豊かに４種類の味を展開。豆腐売場で気軽に買える“おつまみ”としての冷やっこを提供し、家飲みをより気軽に楽しむお手伝いをいたします。

■冷やっこが豆腐売場で気軽に買える“おつまみ”に！
おとうふメニューの定番である冷やっこは、おつまみとしても人気が高く、家飲みのおつまみメニューとして常に上位に挙げられています。しかし、お酒と一緒に豆腐を購入される同時購買の傾向は低く、人気メニューにもかかわらず、「おつまみが欲しいから冷やっこ（豆腐）」という積極的な購買行動には結びついていませんでした。

そこで、「冷蔵庫に豆腐があるから冷やっこをつくろう」という流れで食べられてきたものを、おつまみとして積極的に購入されるようお酒が進む“おつまみ仕様の冷やっこ”を開発。冷やっこ専用のおとうふとお酒が進む味わいの専用のたれをセットにし、便利なおつまみ商品に仕上げました。おとうふを容器から出して器に盛り、セットのたれをかけるだけでおつまみに最適な冷やっこのベースが出来上がり、具材や薬味をトッピングしてよりお好みにアレンジしていただきます。

おつまみ専用に仕立てた“おとうふ”と“たれ”に、お好みのアレンジを加えて楽しんでいただくことで、手軽でおいしい家飲みおつまみとしての冷やっこの魅力を高める商品にしています。豆腐売場で“おつまみ仕様の冷やっこ”を展開することで、お酒のお供としての豆腐のニーズを顕在化し、冷やっこを積極的に家飲みおつまみとして選び、楽しんでいただけるものにしていきます。

■冷やっこのためにつくった、おとうふ本来のおいしさを味わえる手盛りのよせとうふ
「冷やっこ＝おとうふそのものをダイレクトに味わえる食べ方」であるため、『おつまみやっこ』のおとうふは、冷やっことしてのおとうふのおいしさにこだわって造りました。おとうふ本来のおいしさを一番味わえる出来たてのおとうふを、丁寧に１丁1丁手で盛り、ふんわりやわらかな口当たりの「よせとうふ」に仕立てたおとうふです。口に入れると大豆の旨みがふんわり広がるおとうふは旨みたっぷりのたれやソースとの相性抜群。ふんわりやわらかな「よせとうふ」に、専用のたれがよく馴染み、大豆のほのかな甘さとたれの塩味が互いを引き立てます。

おとうふの量は２人前に丁度よい３００ｇに仕立てており、ペアでいただくのにピッタリです。夫婦での家飲みに気軽で気の利いたおつまみとして、おとうふのおいしさを存分に味わっていただけます。

■旨みたっぷりの専用のたれで、おつまみに求められる味を実現！
おつまみに期待されている味には、「塩味」「辛味」「濃厚でパンチのある味」など、思わずお酒が進む味が挙げられています。また、これから夏に向けては、さっぱりとした爽やかな味わいも人気が高く、『おつまみやっこ』はこれらの人気の味を専用のたれに仕立て、おつまみに求められる味を実現しました。

専用のたれは、旨みの中に感じる刺激的な辛味がクセになる『旨辛のたれ』、女性に人気の明太子をクリーミィなたれに仕立ててコクと旨みをアップした『明太クリーム』、王道の醤油ベースながらガツンとくるにんにくの風味で食べ応えある『にんにく醤油』、爽やかなゆずの香りでさっぱりといただける『ゆずおろポン（ゆずおろしポン酢）』の４種類の味を用意。お酒や気分に合わせてお好みの味を選べ、それぞれお好みでトッピングをアレンジして楽しんでいただけます。味のベースとなる“たれ”がおつまみに最適の味に仕上がっているため、トッピングのアレンジで「おうち居酒屋」の気分をさらに盛り上げ、おつまみとしての冷やっこの魅力を一層高めます。

おつまみに求められる味を実現した冷やっこ『おつまみやっこ』で、家飲みをより気軽にお楽しみください。

【商品概要】

【商品ラインナップ】

※１　参考データ出典：エヌピーディー・ジャパン株式会社「CREST」より食未来研究室作成 （「ダイヤモンド・チェーンストア」11/1号掲載分）

【相模屋食料株式会社　会社概要】

■代表者　　 ：代表取締役社長 鳥越 淳司
■本 社 　　 ：群馬県前橋市鳥取町123 TEL：027-269-2345
■設 立 　　 ：1951 年 10 月
■資 本 金 　：8000 万円
■売 上 高 　：292 億円（2020 年2 月期計／グループ計）
■事業内容   ：大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴 ：
豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、注目のPlant-based food「ナチュラルとうふ」シリーズ・「BEYOND TOFU」などで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや常温保存可能な油揚げ「おだしがしみたきざみあげ」、「とうふ麺」をはじめとするおとうふ惣菜商品などを展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

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