相模屋食料株式会社（本社:群馬県前橋市/代表取締役社長 鳥越淳司）は、湯葉の本場京都の「京ゆば」を存分に楽しめるおとうふシリーズ『京ゆばシリーズ』を、2020年9月2日より発売いたします。
新型コロナの影響で内食需要が高い状態が続く中、“自宅での食”に対する欲求がさらに高まっています。自粛生活中に広まった「手づくりを楽しむ」から、「手づくりをして食事をよりおいしく」や「簡単につくれる即食商品を利用してよりおいしく」といったニーズが高まっており、内食の定着化を一層促す“おいしさ”が追求されるようになっています。
冬の食の代名詞「鍋」についても、外食控えからくる内食需要の高まりもあり、少し贅沢な味わいへの欲求が高くなっています。『京ゆばシリーズ』で、自宅での食に少し贅沢なおいしさと雰囲気を提供し、Withコロナの食をサポートしていきます。

■京の食文化を代表する食材「京ゆば」の魅力を存分に味わえる、ちょっと贅沢なシリーズ
『京ゆばシリーズ』の湯葉は、湯葉の本場、京都でつくられた「京ゆば」です。京都の地下水と厳選された国産大豆で職人が１枚１枚丁寧につくりあげており、上品な口当たりとシンプルながら深い味わいを楽しめる逸品です。その「京ゆば」の魅力を、鍋料理で存分に楽しんでいただける商品に仕立てました。
商品はお好みの鍋に入れて楽しんでいただく“京ゆばがふんだんに入ったおぼろとうふ”と、京ゆばとおぼろとうふを絡めるようにしていただく“湯葉鍋”の２種類３商品を発売。鍋用の素材商品と、ひとり分の湯葉鍋がレンジ調理で簡単に食べられる即食のセット商品をシリーズとして展開し、シーンに合わせて楽しめるようにしています。京の食文化を代表する食材「京ゆば」の繊細で深い味わいを、ふんわり濃厚なおとうふとともに存分に堪能できる『京ゆばシリーズ』。この冬の鍋料理に少し贅沢な味わいを提案いたします。

■いつもの鍋がちょっと贅沢な鍋に！京ゆばがふんだんに入った濃厚な味わいの鍋用おぼろとうふ
今年３月の発売からすぐ大人気商品となった『はんなり湯葉おぼろ』を、鍋用のおぼろとうふ『湯葉鍋おぼろ』に仕立てました。相模屋グループの株式会社京都タンパク（京都市伏見区）でつくりあげたおぼろとうふに、本場京都の汲み上げ湯葉をふんだんに入れた少し贅沢なおとうふです。
伏見の名水と濃厚なプレミアム豆乳を使って丁寧につくられたおとうふは、最高級のとろける口どけを実現。おたまですくってお好みの鍋に入れていただくと、半熟仕立ての濃厚でまろやかなおとうふと、国産大豆の旨みが凝縮された湯葉の味わいが口いっぱいに広がります。京ゆばと京とうふ、京都を代表する２つの味わいで、いつものお鍋を少し贅沢にお楽しみください。

 

■驚くほどたっぷりの京ゆばがおとうふを包み込む、贅沢なおいしさのひとり鍋
上品な口当たりの京ゆばと、ふんわりやわらかなおぼろとうふを、おだしの効いた小鍋仕立てにしました。驚くほどたっぷりの京ゆばとおぼろとうふとおだし、レンジ調理可能なトレーがセットになっており、電子レンジで３分加熱するだけで贅沢な味わいの湯葉鍋を召し上がっていただける商品です。『京ゆばとおぼろとうふの豆乳湯葉鍋』と『京ゆばとおぼろとうふの湯葉鍋』の２種類を発売いたします。
『京ゆばとおぼろとうふの豆乳湯葉鍋』は、京ゆばとおぼろとうふを濃厚な豆乳と鰹のおだしで絡めていただく、まろやかな味わいの湯葉鍋です。口に入れた瞬間、鰹の香りが口いっぱいに広がり、濃厚な豆乳のコクとともに、京ゆばとおぼろとうふの旨みが際立つ味わいに仕上げました。
『京ゆばとおぼろとうふの湯葉鍋』は、京ゆばとおぼろとうふを大豆のおだしと昆布のおだしでいただく湯葉鍋です。口に入れた瞬間、ふわっと口に広がる昆布の香りが、京ゆばとおぼろとうふの旨みを引き立て、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。
シンプルに京ゆばとおとうふを味わっても、お好みの具材を加えてアレンジしてもおいしく召し上がっていただけます。簡単・手軽にいただける少し贅沢な味わいを、ぜひお楽しみください。

【召し上がり方】

湯葉鍋おぼろ

京ゆばとおぼろとうふの豆乳湯葉鍋

京ゆばとおぼろとうふの湯葉鍋

【相模屋食料株式会社　会社概要】

■代表者　　 ：代表取締役社長 鳥越 淳司
■本 社 　　 ：群馬県前橋市鳥取町123 TEL：027-269-2345
■設 立 　　 ：1951 年 10 月
■資 本 金 　：8000 万円
■売 上 高 　：292 億円（2020 年2 月期計／グループ計）
■事業内容   ：大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴 ：
豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、注目のPlant-based food「ナチュラルとうふ」シリーズ・「BEYOND TOFU」などで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや常温保存可能な油揚げ「おだしがしみたきざみあげ」、「とうふ麺」をはじめとするおとうふ惣菜商品などを展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

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