相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市／代表取締役社長　鳥越淳司）は、厚揚げをワインにピッタリのおつまみに仕立てたバルメニューセット『TOFUBAR（とうふバル）』シリーズを、2019年9月5日より発売いたします。人気のもっちり食感の絹厚揚げと専用の調味料と調理可能なトレーをセットにしており、誰でも簡単に本格的なバルメニューがつくれる便利なセット商品です。『TOFUBAR 厚揚げのアヒージョ』、『TOFUBAR 厚揚げのホットチリ』の２種類を販売いたします。

大豆１００％の植物性食材でヘルシーでありながらも、しっかりとした旨みと食べ応えがある厚揚げは、調理の手間があまりかからず、気軽に色々な料理に使える食材として改めて注目されています。中でも家飲みの習慣の広まりを背景に、おつまみとして手軽でおいしい厚揚げを食べる人が増えてきました。和洋中多様な料理にアレンジしやすいことから、お好みのお酒やシチュエーションに合わせて色々なメニューで楽しまれるようになっています。

おつまみとしての厚揚げ人気を受け、厚揚げをおつまみで簡単にいただけるメニューセットを新たにつくりました。秋から冬にかけてハロウィンやボジョレー解禁、クリスマス等、ワインを飲む機会となるようなイベントが続くことから、ワインのおつまみとしてバルメニューの定番「アヒージョ」と「ホットチリ」に仕立て、販売いたします。豆腐売場初のおつまみに特化した商品として、本格的なバルの味が気軽に楽しめる厚揚げのおつまみ『TOFUBAR』を提案していきます。

■調理も後片付けも手間いらず、味は本格派の簡単メニューセット
『TOFUBAR』シリーズは、もっちりした食感が人気の絹厚揚げと専用の調味料、調理可能なトレーがセットになったメニューセット商品です。「アヒージョ」、「ホットチリ」各専用の調味料はTOFUBAR用に特別に調合されたもので、それだけで本格的な味わいを実現します。トレーはオーブントースター対応となっており、トレーに入れた絹厚揚げに調味料を回しかけ、オーブントースターで加熱するだけで絹厚揚げの「アヒージョ」や「ホットチリ」が簡単に出来上がります。トレーは調理器具としても、そのまま器としても使用できるため、調理器具やお皿を片付ける手間も不要です。

オーブントースター調理で簡単・手軽に味わっていただけるセットで、お店のようなバルメニューを自宅で気軽につくりたい・食べたいという声に応えます。

■絹厚揚げのおいしさを引き立てる、本格的なアヒージョ＆ホットチリソース
おつまみとしてのおいしさを最大限に引き出すため、アヒージョとホットチリソースは本格的な味わいにこだわりました。風味や旨み、辛みをしっかり感じられる仕立てにすることで、なめらかな舌触りともっちりした食感の絹厚揚げのおいしさを引き立てています。

アヒージョソースはニンニクの風味や旨みをオリーブオイルにしっかりと閉じ込め、絹厚揚げを口に入れたときにニンニクの風味や旨みがふわっと広がる、食もお酒も進む一品に仕上げました。ホットチリソースはトマトの酸味とチリソースの辛味とのバランスにこだわり、チリソースのスパイシーなアクセントを効かせました。いずれもパンチある風味や味わいが、絹厚揚げ独自の食感と薄めの外皮によく馴染み、絹厚揚げのおつまみとしてのおいしさを引き出しています。同時に本格的なバルの味わいを実現することで、ワインとの相性抜群の一品となっています。

■アレンジ自在で、よりお好みのバルテイストが可能！
『TOFUBAR』シリーズは、そのままでもおいしい一食ですが、その日の気分やシチュエーションによって、お好みにアレンジを楽しんでいただけるのも魅力です。トッピングをプラスすることで、味のバラエティを楽しんだり、見た目を華やかなものにして楽しんだりすることが可能です。お好みのアレンジで、お好みの一皿をお楽しみください。

【相模屋食料株式会社　会社概要】
■代表者　　 ：代表取締役社長 鳥越 淳司
■本 社 　　 ：群馬県前橋市鳥取町123 TEL：027-269-2345
■設 立 　　 ：1951 年 10 月
■資 本 金 　：8000 万円
■売 上 高 　：254 億円（2019 年2 月期計／グループ計）
■事業内容   ：大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴 ：
豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、注目のPlant-based food「ナチュラルとうふ」シリーズ・「BEYOND TOFU」などで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや常温保存可能な油揚げ「おだしがしみたきざみあげ」、「とうふ麺」をはじめとするおとうふ惣菜商品などを展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

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