相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市／代表取締役社長　鳥越淳司）は、2010年の発売以来、伸長を続ける大ヒット商品『焼いておいしい絹厚揚げ』のシリーズから、さらに新たな食感の絹厚揚げ『焼いておいしい絹厚揚げ 半熟タイプ』を2018年3月6日より発売します。

『焼いておいしい絹厚揚げ』は、今までの厚揚げになかった新しい食感「もっちり食感」を実現した絹厚揚げです。焼くと外の揚げ皮はカリッカリ、中身はもっちりの驚きのおいしさで多くの方にご支持をいただき、厚揚げ市場最大のヒット商品となっています。2010年5月の発売から昨年夏までに累計販売数２億パックを突破しており、今なお成長を続ける大人気商品です。長く停滞していた厚揚げ市場に、「絹厚揚げ」という新たなカテゴリーを創出し、『焼いておいしい絹厚揚げ』シリーズとして市場を牽引し、下降基調にあった市場を一気に上昇基調へ転換させています。昨年８月には煮物専用の『煮込んでおいしい絹厚揚げ』を発売し、今までの厚揚げにない「とろりん食感」を実現しました。調理シーンに合わせて厚揚げの新たな食感を創り出すことで、市場の拡大に貢献しています。

その『焼いておいしい絹厚揚げ』シリーズに、さらに新しい食感の絹厚揚げ『焼いておいしい絹厚揚げ 半熟タイプ』を加え、発売いたします。『煮込んでおいしい絹厚揚げ』で高い支持を得た「とろりん食感」をさらに進化させ、焼いたときに半熟のような食感となる絹厚揚げに仕上げました。「煮る」需要が高い秋冬から「焼く」需要が中心となる春夏に向けて、“焼いて食べる”絹厚揚げの新たな食感を提案いたします。季節ごとにニーズの高い調理シーンに対応できる商品を提供し、調理ニーズから年間通して厚揚げ需要に応えていくことで、市場のさらなる拡大を目指します。

■焼いて食べる絹厚揚げの新たなおいしさ。「半熟食感」を厚揚げで初めて実現！

『焼いておいしい絹厚揚げ 半熟タイプ』の開発にあたっては、日本人にとって馴染み深く、万人に親しまれている定番の食感でありながら、今までの厚揚げにはないものをポイントにしました。そうした誰もが知っていて、親しみを持たれている食感として「半熟食感」に着目し、厚揚げで初めて「半熟食感」を実現しています。

また、『焼いておいしい絹厚揚げ』のシリーズの、春夏の「焼く」需要をさらに盛り立てるものとして、焼いて食べるときに、新たな食感をしっかりと楽しめることを重視しました。焼いた時に、外の皮はカリっと、中は半熟の食感を楽しめるものに仕上げており、絹厚揚げの「食べ方×食感」の魅力をさらに広げています。

従来の厚揚げにない、まったく新しい食感「半熟食感」の実現には、USS製法（※）によるプレミアム豆乳「低脂肪豆乳」を使用。独自製法で厚揚げ生地をつくり、従来の『焼いておいしい絹厚揚げ』とは異なる新たな食感を生み出しました。外の揚げ皮も独自製法を用い、焼いた時に香ばしく、カリっとした食感が際立つように仕上げています。

『焼いておいしい絹厚揚げ』シリーズで、厚揚げに新たな食感の魅力を加え、厚揚げの世界を一層広げていきます。

（※）USS製法（ウルトラ・ソイ・セパレーション製法）は、不二製油株式会社様が開発した世界初の大豆の分離分画技術。生乳の分離法に近い方法で大豆を分離するもので、USS製法によりつくられる「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」は、従来の豆乳にはなかったおいしさや機能が多く確認されるプレミアム豆乳です。

 

 

【相模屋食料株式会社　会社概要】
■代表者 　：代表取締役社長 鳥越 淳司
■本 社  　：群馬県前橋市鳥取町123　 　TEL：027-269-2345
■設 立 　 ：1951年10月
■資本金 　：8000万円
■売上高　 ：212億円（2017年2月期計／グループ計）
■事業内容 ：大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴：
豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、F1層（20～34歳女性）向けに開発したおとうふ「ナチュラルとうふ」シリーズなどで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや「とうふ麺」などのおとうふ惣菜商品を展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

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