相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市／代表取締役社長　鳥越淳司　以下、相模屋）は、おいしさと利便性を追求した新しい油揚げ『おだしがしみたきざみあげ』と『おだしがしみた油揚げ』を、2018年1月22日より発売いたします。

『おだしがしみたきざみあげ』『おだしがしみた油揚げ』は、もっとおいしい油揚げを食べてもらいたいとの思いから、油揚げ本来のおいしさと使い勝手のよさにこだわってつくった今までにない新しい油揚げです。
油揚げを使う料理では、代表的な味噌汁やいなりずしの他、ひじき煮や切り干し大根の煮物、青菜の煮びたし、炊き込みご飯など、昔から日本の食卓に日常的に登場するお惣菜・ご飯に必ずといっていいほど油揚げは入っています。その理由は油揚げを入れると旨みとコクが増すためで、大豆の旨みと香ばしい揚げの風味でお惣菜の味を引き立てる油揚げは、日常の食卓に欠かせない身近な食材といえます。
日常の食卓における身近な食材だからこそ、もっとおいしく、もっと使い勝手のよい油揚げを食卓へお届けしたいと考えてつくった『おだしがしみたきざみあげ』『おだしがしみた油揚げ』は、油揚げ本来のおいしさを最大限に引き出しながら、従来の油揚げで感じていた使いづらさを解消する油揚げです。最大の特徴は、常温での保存が可能で、賞味期限９０日を実現したこと。油揚げ本来のおいしさである「ふっくら食感」と味しみの良さが自慢の一品をぜひお試しください。

■使い勝手バツグン！常温保存できる油揚げ
油揚げでも近年人気が高まっているのが、最初から程よい大きさにカットされていて、手軽に使える「きざみ揚げ」。しかし、“賞味期限が短いのに量は多く、こんなに使えない！”、“油のべとつきが気になる”といった不満の声も多いのが現状です。『おだしがしみたきざみあげ』は、そうした不満を解消する新しい油揚げです。最大の特徴は、出来たての油揚げを最もおいしい状態のまま高速乾燥させる製法で、常温での保存を可能にしたこと。冷蔵保存も冷凍保存も必要なく、賞味期限は９０日という長さを実現しました。１度に使い切れなくても、袋に入れて封をすれば常温での保存可能という便利さで、従来の冷蔵保存のきざみ揚げのように使い切れずに冷凍保存する必要もありません。
特許技術を用いた高速乾燥製法により、油のべとつきは気にならず、油抜きの手間も不要。必要な量だけいつでも気軽に使え、賞味期限に悩むことのない、利便性に優れたきざみ揚げです。また、同じシリーズで、きざみ揚げにカットされていないタイプ『おだしがしみた油揚げ』もあわせて発売いたします。カットされていない板状の油揚げが６枚入った商品で、お好みの大きさにして調理いただけます。切らずにそのままうどんやそばにのせたり、大きめにカットして煮物にしたりと、油揚げの旨みをしっかりと味わいたい時にピッタリです。『おだしがしみたきざみあげ』と『おだしがしみた油揚げ』の２種類の展開で、料理によって使い分けいただけます。

■何もしなくても味が決まる！　“鰹風味の甘辛だしの味つき”
使い勝手抜群の“常温保存の油揚げ”には、さらに“味つき”という便利な特徴があります。ほんのり鰹だし風味と甘辛い味を付けてあるため、自分で味付けすることなく手軽に調理が可能です。「おだしがしみたきざみあげ」は煮びたしや炊き込みご飯などにパラっとお好きな量を振り入れるだけで簡単においしい一品に、「おだしのしみた油揚げ」はうどんやそばにトッピングするだけで、甘辛の旨みが口に広がる「きつねうどん・そば」に仕上がります。また、「おだしがしみたきざみあげ」「おだしのしみた油揚げ」を味のベースに醤油や酒など調味料を少し足すのも、料理のバリエーションが一層広がりお勧めです。煮物調理で難しいのが甘みのバランスですが、「おだしがしみたきざみあげ」「おだしのしみた油揚げ」を使うことで、甘辛味の甘みを簡単にバランスよく出すことができます。ほんのり鰹だし感に甘辛のベースの味がしっかりついており、少しだけ醤油や酒、麺つゆなどの調味料を足すことで、驚くほど簡単にお好みの味に仕上げられる便利さ。油揚げならではのコクと旨みに、だし感と甘辛味をプラスした調理の力強い味方です。「おだしがしみたきざみあげ」「おだしのしみた油揚げ」を使って、ぜひ煮物料理のアレンジをお楽しみください。

■ふっくら。じゅんわり。油揚げ本来のおいしさ最大限！
油揚げの魅力は何といっても揚げたてのふっくら感。ふっくらした油揚げは、食感と味しみが抜群によく、煮物にしたときのおいしさは格別です。「おだしがしみたきざみあげ」「おだしのしみた油揚げ」は、そうした油揚げ本来のおいしさにこだわりました。ふっくら揚げあがった油揚げの出来たての“ふっくら感”とおいしさを、高速乾燥製法でそのまま閉じ込めました。お湯で戻すだけで、簡単にふっくらした食感と、じゅんわりとしみ出すおだしの旨みを味わえます。お好みの煮物に入れて、ふっくらした食感と、一口噛むとしみ出すおだしの旨みをたっぷりと味わってください。

■相模屋グループ入りした石川サニーフーズ、初の市販用商品出荷
『おだしがしみたきざみあげ』『おだしがしみた油揚げ』は、昨年10月に株式譲受によって相模屋グループとなった石川サニーフーズ株式会社（石川県鹿島郡中能登町　以下、石川サニーフーズ）が製造し、相模屋が販売するものです。石川サニーフーズは大豆加工食品製造の高い技術力を有し、業務用の大豆加工商品を製造してきた食品メーカーです。このたび相模屋グループ入りしたことで、相模屋の市販用商品の高い販売力にバックに、市販用商品の製造・出荷が可能となりました。従来の油揚げへの不満を解消する一般消費者向け新商品発売により売上拡大を図り、早期の再建を目指します。

 

 

 

 

 

【相模屋食料株式会社　会社概要】

■代表者    代表取締役社長 鳥越 淳司
■本　社　　群馬県前橋市鳥取町123　 　TEL：027-269-2345
■設　立    1951 年 10 月
■資 本 金  8000万円
■売 上 高  212億円（2017年2月期計／グループ計）
■事業内容  大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴  豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、F1層（20～34歳女性）向けに開発したおとうふ「ナチュラルとうふ」シリーズなどで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや「とうふ麺」などのおとうふ惣菜商品を展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

【本件に関するお問い合わせ先】

相模屋食料株式会社　広報部
TEL：03-5213-4955　FAX：03-5213-4911
URL：http://sagamiya-kk.co.jp/
※一般のお客様からのお問い合わせ先　　 　フリーダイヤル　0120-710-276