豆腐業界トップシェアメーカーの相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市、代表取締役社長：鳥越淳司）は、肉豆腐専用のおとうふ「肉豆腐」を、平成27年8月31日(月)より、関東・東北地区を中心としたスーパーマーケットにて発売いたします。

手軽に調理できる肉豆腐は、投稿型レシピサイトでも多く掲載され、食卓出現率が高いおとうふメニューです。摂食機会が多いだけでなく、おとうふがメインで食される肉豆腐をさらに簡単においしく召し上がっていただく為に、味が染みやすく、煮崩れしにくい肉豆腐専用のおとうふをつくりました。
おとうふはこれまで、様々な料理で使われる万能な食材にもかかわらず、その種類は木綿と絹、サイズのバリエーションが大半で、調理用途から考えたおとうふはあまり展開されていませんでした。そこで、調理用途を明確にし、おとうふから献立を提案。消費者の購買動機を促進し、おとうふの新しい市場を開拓してまいります。

■味染み抜群で煮崩れしにくい肉豆腐専用のおとうふ
しっかりとした食感の木綿とうふをベースに、煮崩れしないようおとうふの表面に厚みをもたせ、中は味が染みやすいようとろりとした食感に仕上げております。木綿とうふのしっかりとした食感は食べ応え抜群です。また、カットする際おとうふの横に包丁を入れる手間が省けるよう、おとうふ自体の厚みを調整しました。均一な厚さで調理しやすく、味ムラなくお召し上がりいただけます。
また開発にあたって、味の素株式会社様にご協力いただき、同社の合わせ調味料「Cook Do®きょうの大皿 味しみ肉豆腐用」を使っておとうふを調理し、肉豆腐に合うおとうふについて調理と味の両面から検証を行いました。

■おとうふメニューを簡単調理でさらにおいしく！
伝統食材として日本人の食卓に馴染み深く、摂食機会の多いおとうふメニューを簡単調理でさらにおいしく召し上がっていただく為に、調理用途に合わせたおとうふを展開しております。

＜　商品概要　＞
商品名：肉豆腐
名称：木綿豆腐
内容量：300g
参考小売価格：138円(税抜）
賞味期限：10日間
発売日：平成27年8月31日（月）
販売エリア：関東・東北地区を中心にとしたスーパーマーケットなど

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