京都伏見の名水で仕込んだ、冷奴のためにつくった絹とうふです。つるんとなめらかな食感とともに、大豆の甘みを一層引き出す沖縄の本にがりを使用してつくっており、大豆本来の甘みと風味を存分に味わっていただけます。（春夏商品）