厳選した良質の大豆と京都伏見の伏流水を使用し、京禅庵独自の製法で仕上げた豆腐生地を丁寧に揚げた、半熟仕立ての絹厚揚げです。サイコロ状の一口サイズに仕上げているので、包丁要らず。とろりとした食感としっかりしたコクのある味わいで、そのまま焼いて食べると驚くほどおいしくいただけます。生姜醤油やネギをかけていただくのがおススメです。