トップメッセージ
伝統は革新の連続である。
おとうふを知らない人は、この日本におそらくいません。
自らは決して主張せず、相手に合わせて変化していく。
おとうふは長きにわたって日本の食卓の“名脇役”でした。
日本の食文化に浸透し、日本人の健康を古来より支えてきた
伝統食材 おとうふの未来をしっかりと築き上げていくこと。
それが、私たち相模屋の使命です。
おとうふの美味しさを、どこまでも追い求めていく志。
私たちの進む道は常にそこから始まり、必ず立ち戻っていきます。
世界がすさまじいスピードで変化していくなか、挑戦と前進をつづけ、
おとうふという食材が持つ可能性と美味しさをもっと広げていきます。
「伝統は革新の連続である」―この言葉を胸にしっかりと刻み、
新しい伝統を私たち相模屋がつくりあげていきます。
