絹厚揚げのココナッツカレー

絹厚揚げのココナッツカレー

材料

  • 相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」 2枚
  • 生姜 10g
  • A
  • マスタードシード 小さじ1
  • クミン 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • だし 400cc
  • B
  • カレー粉 小さじ2
  • ココナッツミルク 大さじ2
  • 濃いくち醤油 大さじ1
  • ご飯 400g
  • ピーナッツ 少々

つくり方

  • 絹厚揚げは一口大に切る。
  • 鍋に1の絹厚揚げとAを入れ火にかける。
  • 2が沸騰したら、Bを入れ、再び沸騰したら、火を止め刻んだ生姜を入れる。
  • 器に御飯をよそい、3をかけ、刻んだピーナッツをふりかける。

ワンポイント

絹厚揚げのココナッツカレー それぞれに役目のある香辛料!忘れずに全部入れましょう。

シェフの逸品

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